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85后夫妻回國開小龍蝦店創業,月入30萬

文章出處:本站    人氣:102    發表時間:2019-02-28 14:04:36

夏季來臨,一家紅火的小龍蝦店生意興隆。之間一對年輕夫婦穿行在喧嘩熱鬧的小店中。

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這對小夫妻便是畢業于加拿大紐芬蘭紀念大學的汪洋與周娜。丈夫汪洋于8歲就加入了加拿大國籍,從小在國外長大,與妻子周娜是校友,兩人經朋友介紹認識,2012年在加拿大圣約翰斯的市政廳登記注冊。

這對85后的小夫妻非常喜歡小龍蝦,兩人回國時總會去各種地方吃小龍蝦。兩年前兩人再次回國,一次偶然的機會發現對于小龍蝦,很多人都反應不是很衛生,商家清理總是不到位。正是如此讓他們看中了中國飲食市場強勁的發展勢頭和長遠的前景。最后兩人決定創業一家周娜老家山西人的北方口味習慣的小龍蝦店。夫妻兩人針對蝦的衛生做出認真把關,他們給每只蝦清除蝦線、腮囊等不能食用的部分,別看事情小,但卻是一項巨大的工程。

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這對海歸夫妻需要經常去龍蝦店的庫房清點貨源,缺什么及時補充。他們的龍蝦店在旺季5月-9月時,能銷售10噸,門店月入高達30萬。周娜和店員搬著整箱已經處理干凈的龍蝦到后廚,每天都得搬3-5次,“別看我瘦,但我胳膊有勁兒! "周娜笑稱自己是大力女漢子。

對于燒制小龍蝦,他們已經總結出一套方法“湖北出產的紅蝦比較適合麻辣油燜,因為要入味,燉煮時間長,紅蝦殼硬,適合較長時間烹飪,但青蝦殼軟,更適合蒜蓉口味,蒜蓉不能烹飪時間太長,這樣能同時保證蒜蓉和青蝦的味道。每年的5月到8月,小龍蝦的肉質最好,最Q彈。”而當炒制小龍蝦時,都是他們親自嘗試過的,汪洋說:“蝦過油一定要快,油溫不能過高,不能完全炸熟,否則在燒制過程中不好入味,口感要差太多。"汪洋需要每天在后廚搭配多達幾十種炒蝦的配料。夫妻二人經營店面通常都要到深夜12點多,目前他們的店已經有了固定客源,每天一到6點多,就陸續來人,有時忙到服務員緊缺,不得不自己上。

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小夫妻倆兒2014年有了自己的寶貝兒了,但自從開了小龍蝦店后,倆人陪孩子的時間少之又少,平時都是父母幫著帶孩子。但只要有點時間,二人都會盡可能陪伴孩子,希望給孩子一個美好的童年。

而針對國籍問題,汪洋也坦言自己小時候對國籍概念不太明確。但對于自己的孩子,還是希望孩子長大后自主選擇國籍。相信他們一家今后會發展的更好

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